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 特产的历史
 
        “官林荤油糕”始于南宋岳家军的“军油糕”(公元1127年)。是抗金民族英雄岳飞率岳家军驻官林时,设在今储巷的“火头军”(炊事员)为将士们制作的过年糕点,并赠送官林乡亲,且传授给官林糕坊店。岳家军走后,官林街上的糕坊便传承制作“军油糕”,世代相传。成为乡亲们过年和喜庆节日送礼佳品。清咸丰十年,太平军万余人路经官林,官林的街董和糕坊师傅们制作了大量的“军油糕”送给太平军。太平天国起义失败后,官林的街董怕受牵连,当时的糕坊师傅束生川便把“军油糕”改名为“荤油糕”传承。       
         1930年,官林著名糕点制作师束初林,在继承家传配方的基础上对“荤油糕”的制作工艺和配方进行了改良,从而形成了今天独特的“官林荤油糕”。他一边致力提高荤油糕的制作技艺,一边培养儿子束小君和一批有志后生。 1949年4月解放军途经官林解放宜兴时,束初林和其它糕坊师傅把百余箱荤油糕、麻烘糕慰劳解放军。在成立官林供销社时,束初林和镇上糕坊全都参加了供销社食品厂。从此,“官林荤油糕”便发展至苏、锡、常地区,长盛不衰。改革开放后,束小君创办“官林益民食品厂”。     
        现在生产的“束氏”牌云片糕系列更是名扬中外,成为宜兴旅游商品的一大特色。他的制作贵在原料精选,做工考究:以优质糯米粉、纯麻油、精炼油、纯绵白糖、鲜桂花、核桃仁、黑芝麻、饮用水等为原料,在“束氏食品”百年传统制作工艺的基础上更新设备,结合科学方法精制而成。由于生产工艺的不断改良,在强化了传统“荤油糕”香、甜、酥、爽特色风味的基础上,开发的新产品“麻油糕”、“麻烘糕”更具有疏松可口、清香、松脆、甜润、易溶等风格。     
       “官林荤油糕”作为官林地方的特色产品,凝结着数代人的智慧和艰辛,1962年,由束初林制作的“官林荤油糕”在江苏省供销系统优质土特产评比中获“银奖”。“束氏”牌“云片糕系列”产品2003年荣获宜兴市“江旭杯”优秀旅游商品评比“推荐奖”,2006年荣获江苏省旅游商品博览会“优秀奖”,2007年荣获宜兴市“竹海杯”优秀旅游商品评比“银奖”。2009年荣获江苏省旅游商品博览会“最佳产品”奖。 2009年5月,束氏“官林荤油糕制作技艺”已成功申报“宜兴市非物质文化遗产保护”, 2009年“束氏”入选“无锡百年老字号”。     
        本品的特点是香、甜、酥、脆,入口润无渣,不粘牙,全天然,不加任何添加剂,价廉物美。是品茶待客、馈赠亲友、喜庆宴客、休闲旅游之营养佳品。
    

  正宗的官林原产地产品! 请认准官林益民的“束氏”牌商标,谨防假冒!
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